本报讯 （周梦军 仰 晶）为范例烧烤夜市的运营行动，进步烧烤夜市的会合度和办理程度，湖北省安陆市商场羁系局依照“六个同一”条件，高尺度、高品质制造府东烧烤夜市一条街。

　　局面标帜同一化。安陆市当局投资380余万元，对烧烤夜市一条街停止同一打算结构、同一扶植尺度、同一局面标帜、同一建造街边杂文、同一室外座椅和灯光零碎、同一扶植食物平安宣扬栏，制造富裕盛唐气势派头的烧烤夜市一条街。

　　举措措施装备平安化。按照烧烤行业特性，量体裁衣地使用钢化玻璃停止物理隔绝，合理地地将食物处置区与外界停止物理隔绝，到达明厨亮灶结果，保证食物平安；在烧烤炉上安置油烟污染装配博鱼网站，将烧烤发生的油烟废气停止污染处置后排走，开放了“无烟烧烤”形式，既污染了周边情况，也让油烟扰民的气象获得了有用办理。

　　食物羁系聪明化。在食物质料库、处置区、操纵区等核心部位安置监控零碎37套共198个AI摄像头，制造以长途羁系、动向羁系、及时羁系、智能羁系为特点的非现场羁系，进步羁系精确率，晋升羁系智能化程度，建立起“互联网+明厨亮灶”羁系新形式。

　　羁系消息通明化。在店面夺目处所张贴“餐饮办事食物平安羁系消息公示栏”等公示牌，对业务派司、食物运营容许证、安康证、羁系职员和食物平安许诺书停止公示，用“笑容”和“A、B、C”级来公示食物平安概括品级和现场查抄动向品级，做到亮证运营。

　　操纵规程范例化。按照餐饮办事操纵范例相干条件，联合现实环境，同一为运营户印制并粘贴了生熟食、水产池、洗菜池、洗肉池等标签标帜，推行利用色标办理。严把园地结构，食物处置区依照质料投入、质料处置、加工建造、制品供给的挨次公道结构，避免食物在寄存、操纵中发生穿插传染。同一配发了《餐饮办事单元烧毁物措置记实》等5本台账，严酷餐饮操纵进程记实。

　　夜市烧烤品牌化。在已有烧烤品牌的根底上，安陆市商场羁系局机关烧烤运营者创办“烧烤协会”，深化行业自律，根绝恶性合作，增进手艺交换，进步业余妙技，范例运营行动。依靠本地李星吾明、银杏文明等“五大文明”，机关帮扶烧烤运营者依靠烧烤协会备案拥有安陆文明特点的烧烤字号，尽力制造安陆烧烤亮丽手刺。